Descrizione prodotto:
Vitigni : Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc
Sesto d'impianto : 2 mt x 0.80 mt
Orientamento : Est - Ovest
Vendemmia : la raccolta inizia solitamente nella prima decade di settembre. Viene eseguita rigorosamente a mano con selezione in vigna dei grappoli migliori e trasporto dell'uva in cantina in piccole cassette.
Vinificazione : la fermentazione avviene a temperatura Controllata (28 - 30°C) in serbatoi d’acciaio inox, con tempi di macerazione lungi (15 - 20 gg.) e con alternanze di rimontaggi e delestage per favorire la migliore estrazione di sostanze coloranti e tannini nobili.
Affinamento : in barriques di rovere francese per 18 mesi + 6 mesi affinamento in bottiglia.
Colore : intenso e profondo.
Odore : aroma ricco, fruttato e con profumi di fiori freschi, accompagnati da intense venature di spezie orientali.
Gusto : vino pieno ed avvolgente, ricco di tannini fitti e vellutati; in bocca si presenta equilibrato con acidità ben bilanciata ed un finale sapido e persistente.
Temperatura : 16 - 18°C
Alcol : 14%
Enologo : Castelli Maurizio
Peso della confezione:
7.20 Kg.
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